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Delestage
cod. Delestage
Marca: ALBRIGI
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DESCRIZIONE
Nel procedimento di delestage si preleva tutto il mosto dal basso del serbatoio di
fermentazione e da qui, per caduta, lo s'invia ad un serbatoio di raccolta posto ad un livello
inferiore. Quindi il mosto viene mandato per mezzo di una pompa ai serbatoi di
fermentazione dove viene disperso sul cappello di bucce per mezzo di irroratori rotanti -
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